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鲍鱼菇袋装熟料最新栽培技术

发布于:2015-12-31 12:49:11 养牛 阅读:

鲍鱼菇,又名台湾平菇、黑鲍耳。是近年刚从我国台湾引进的一个珍稀品种。由于它是一种夏季高温季节生长的菇类,而大部分食用菌在此季节无法生长发育,而它却一枝独秀,以其独特的风味,丰富的营养,加之较易贮藏和适于长途运输,因此具有较高的经济价值和商业价值。下面笔者结合多年的实践,将有关栽培技术简介如下:

一、生长发育所需的环境条件

1.营养条件。鲍鱼菇是木腐型菇类,但其分解木材的能力较弱。栽培鲍鱼菇的主要原料有棉子壳、玉米芯、杂木屑、稻麦草、麸皮、玉米粉等几种,辅料有糖、碳酸钙。这些原辅材料经合理配制后,就能满足鲍鱼菇生长所需的各种营养物质。

2.温度条件。温度是控制鲍鱼菇菌丝生长和子实体形成的一个重要因子。菌丝生长发育的适温范围以20~33℃之间为宜。子实体发生的温度范围是20~32℃。低于20℃或高于35℃菇蕾不会发生。

3.水分(湿度)条件。鲍鱼菇为喜湿性菌类,抗干旱能力较弱,因此,鲍鱼菇菌丝体和子实体生长发育过程中不能缺水。培养料含水量达到63%~65%时,菌丝生长迅速。发菌期要求空气相对湿度保持在60%左右。出菇期空气相对湿度保持在90%左右。

4.空气条件。菌丝生长阶段对空气的要求不甚严格,往往高浓度的二氧化碳还能刺激菌丝的生长。但当二氧化碳浓度积累大于30%时,菌丝生长量就会骤然下降,一般培养室的空气含量均能适合鲍鱼菇菌丝生长。子实体生长阶段需要大量氧气,如果通气不良,会使菇柄伸长,菌盖小或不发育,容易形成畸形菇。

5.光照条件。菌丝生长期间不需要光线,子实体形成与生长期需要一定的散射光照,但应严禁阳光直射。

6.pH值。鲍鱼菇菌丝在pH值5.5~8的培养基中均能生长,以pH值6~7.5最为适宜。

二、培养料配方

1.棉籽壳85%、麸皮14.6%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.2%。

2.稻草74%、麸皮20%、玉米粉4%、糖1%、碳酸钙1%。

3.木屑73%、麸皮20%、玉米粉5%、碳酸钙1%、糖1%。

4.玉米芯70%、麸皮10%、细米糠10%、玉米粉8%、碳酸钙1%、糖1%。

三、栽培方法

1.栽培季节。我国南方地区每年5月至10月栽培最好;北方地区每年6月至10月栽培最好。

2.栽培方式。主要栽培方式是熟料袋栽,一般用聚丙烯或聚乙烯筒袋,两头出菇。

3.配料装袋。按配方称料,将配料用粉碎机粉碎、过筛。棉子壳或废棉作主料时,先要进行预湿,让它吸足水分,再与木屑或甘蔗渣、麸皮、蔗糖、碳酸钙等混合拌匀,含水量调至65%~70%即可装袋。栽培袋规格为20厘米×33厘米×0.05厘米或门厘米×35厘米×0.05厘米的聚丙烯薄膜袋。每袋装料400~500克,装满压平料,最后加套环,加棉花塞。

4.灭菌与接种。一般高压灭菌需1.5~2小时,常压灭菌达100℃保持12小时以上;接种时出锅后待料温降至室温,在接种箱(室)中无菌操作接入栽培种。

5.菌丝培养。接种后2~3天,菌丝开始萌发定植,缓慢生长,两周后达到生长高峰,应注意通风。培养室最适宜温度25℃左右,空气湿度60%左右。一般经25~30天菌丝可满袋。

6.栽培管理。将出菇袋搬到大棚或出菇房开袋,袋口撑开翻卷至料面,采用墙式排袋。如温度高于25℃,袋子之间相隔2~3厘米,让其通风降温;若温度偏低,可将袋子靠紧排密,以增加保温性能;适当降低栽培场所的光线,增加通气量,保持空气湿度在90%左右,每天喷水2~3次;在菇蕾出现前要逐步增加喷水量,但千万不能让菇盖积水,形成水斑。

7.出菇期管理。做好出菇期的管理工作是夺取鲍鱼菇优质高产的关键。鲍鱼菇最适宜的出菇方法是采用培养料表面出菇法。方法是:菌丝满袋后拔掉棉塞,脱去套环,把塑料袋反卷至培养基表面处,先将培养基表面的小菇清除干净之后,然后将菌袋按墙式叠放,定期开窗通风透气,并喷水保湿,约3~6天出现菇蕾,再经4~5天即可采收第一潮菇。每天喷水3~4次,袋子中多余的水应倒出,保持料面湿润即可。整个出菇期间需保持室内空气流通,相对湿度保持85%~95%。若通气不良,菌盖中间凹陷并有突起的畸形;湿度过低,菌盖色泽淡化,表面粗糙。出菇温度掌握在25qC左右,子实体肥厚,柄粗短,色泽好,产量高。每袋出头潮菇重量120~170克,最高200克,子实体一般是丛生。二潮菇多为单生,单朵菇最重可达150克。如果想继续采收3、4潮菇,可将菌袋浸水后再培养,仍可采收,生物转化率可达90%~100%。

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