羊栖菜的营养价值
羊栖菜别称鹿角菜、灯笼菜、玉海草等，为藻类植物马尾藻科羊栖菜的藻体，生长在低潮带岩石上，我国南方...
2023-09-23
花生酥糕的加工技术
发布于：2012-02-05 19:20:11 营养价值 阅读：
1、产品特点：香甜可口，酥脆细腻，入口化渣，无异味，无花生仁颗粒，无杂质。产品工艺细致，是花生制品中的精品。
2、配料：花生仁29公斤，川白糖25公斤，香草粉150克。
3、工艺流程：制粉→拌料→成型→装盒→包装→成品。
4、制作要点：
炒制花生：把花生仁净炒，炒成象牙色后筛净沙，冷却、去皮、精选。
制粉：把熟花生与白糖混合，用磨磨成粉。
拌料：把磨好的粉中放入香草粉，拌合均匀。
成型：用4×3×1厘米的五孔印模成型。把拌好的粉料放在模具中压实压平，轻轻振动后倒出即可包装销售。
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