我国的主要地方猪种

我国幅员辽阔，自然条件和社会经济条件差异很大。因此，劳动人民选育出了许多优良的、各具特点的猪种和类型。根据猪种的起源、生产性能、外貌特点以及培育、饲养的环境条件，我国猪种大致可分为六大类型。

1．华南型

主要分布于我国亚热带地区，如云、粤、桂、闽及台湾等地，猪体躯短、矮、宽、圆、肥，皮薄毛稀，被毛多为黑白花或黑色，头短小，面微凹，额部有横行皱纹，耳小、直立或向两侧平伸，背腰宽，腹多下垂甚至拖地，臀部丰圆，四肢开阔、短粗，生长迅速，繁殖力低，性成熟早，耐粗饲料能力较华北型稍差，屠宰率70-78%，皮薄，肉嫩。典型品种有广西梅花猪、陆川猪，云南德宏猪，福建槐猪，台湾桃园猪。

2．华北型

以淮河、秦岭为界，主要分布于新疆，青海东部、甘肃、东北、黄河流域和淮河流域的广大地区。猪的体躯狭长呈扁平形，体躯高大，骨骼发达。嘴长而直，耳大下垂，额部有纵行皱纹。背腰狭窄，平直或微凹，大腿欠丰满。被毛多黑色，毛粗密，鬃毛发达，冬季密生绒毛，皮厚，多皱褶。繁殖性能强，产仔数多在12头以上，母性好，仔猪育成率高。性成熟较晚，生长较慢，耐粗饲，抗严寒。屠宰率65-70%，肉质坚实。典型品种有东北民猪、河北深县猪等。

3．华中型

分布于长江和珠江之间的广大地区。猪的体型基本与华南型相似，但较华南型大，背腰较宽，多下凹，腹大下垂，额部多有横行皱纹，耳中等大、下垂，被毛稀疏，毛色多为黑白花。经济特性介于华北、华南型之间。产仔数10-12头，乳头6-7对。生长较快，成熟较早，肉质细嫩。典型品种有浙江金华猪、湖南宁乡猪、贵州关岭猪等。

4．江海型

主要分布于汉水、长江中下游和沿海平原，以及秦岭和大巴山之间的汉中盆地。头中等大，额较宽，皱纹深且多呈菱形，耳长、大、下垂。背腰较宽，平直或微凹，腹部较大。皮肤多皱褶。繁殖力强，每窝产仔12头以上。性成熟早，经济成熟快，小型种6月龄体重达60公斤即可屠宰，屠宰率70%左右。典型品种有太湖流域的太湖猪、浙江的虹桥猪、陕西的安康猪、台湾的桃园猪等。

5．西南型

主要分布于四川、云南和贵州的大部分地区。猪体被毛全黑色或黑白花或白色。头部大，额部多有旋毛或横行皱纹。背宽、微凹，腹部较大，四肢短粗。平均产仔IO头左右。较早熟，生长快，肉质细嫩。典型品种有四川的内江猪、荣昌猪，贵州的柯乐猪等。

6．高原型

主要分布于青藏高原。猪的体躯矮小，前低后高，头狭长而直，耳小而竖立，背窄微弓，腹小，蹄坚实，皮厚，被毛多为黑色，毛长而密，有绒毛。晚熟，生长慢，体格小（成年公猪不足30公斤），抗寒力强，适于放牧饲养，产仔数5-6头。屠宰率60%左右，肉质好。典型品种有甘肃合作猪，西藏的藏猪等。