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2022-12-15
鹿蹄肉的功效与吃法
发布于：2014-06-30 13:04:11 民俗文化 阅读：
鹿蹄肉为鹿科动物梅花鹿或马鹿的蹄肉。主产东北地区、河北等地。作野味类供食。
【品质】以梅花鹿蹄肉者为佳。
【食性】甘，平。
【养生】为强壮筋骨养生食品。日常食之可强筋骨、壮腰脚。适于筋骨无力、腰膝酸痛及老年人食用。常用养生方如鹿蹄汤。
【食疗】祛风湿，壮筋骨。
【应用】主要用于风寒湿痹、腰脚酸痛。可单用煮食或配伍人参等同用。
【选方】
(1)鹿蹄汤：鹿蹄4只，陈皮5克，草果5克，煮令烂熟，取内入五眯，空腹进食。用于诸风虚、腰脚疼痛、不能践地（《饮膳正要》）。
(2)人参鹿蹄汤：人参10克，鹿蹄2只，调味煮汤食。用于肾虚腰脚软弱、阳瘙。
【食法】宜煮食。
【宜忌】诸养生不忌。
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