利用地下碱水养殖杂交鲟试验

我们在福建省福清市利用地下碱水开展杂交鲟养殖试验，取得了良好效果。现将养殖试验结果总结如下。

一、试验材料

1.池塘正方形水泥池。规格有60平方米、107平方米、112平方米三种类型，池深80厘米。池中央设有50厘米×50厘米排污口，每口池塘配置0.75千瓦水车式增氧机一台。池塘顶棚为钢管搭架，双层黑色遮阳网覆盖。

2.鱼种水花购自黑龙江佳木斯水产技术研究所。6月8日购进，培育至8月2日，筛选出平均规格为35克/尾、共21500尾进行养殖试验。

3.饲料使用成鳖料，粗蛋白含量42%;采用"AAA"牌鱼油，3%添加量。

4.水源80米深井水，总供给量2500吨/天，水温基本稳定为20℃，盐度5。

二、试验方法

1.水源处理地下水含铁量高，曝气后氧化物与鱼体粘液结合形成絮状物，容易吸附于鱼的鳃部。第一阶段60平方米池塘养殖，地下水先经过池塘曝气增氧、脱铁后再使用。第二阶段107平方米、112平方米池塘养殖，采取直接加注井水。但每次控制4小时内加注水25～30厘米。

2.饲料加工根据饲料重量，于饲料中添加30%水和3%鱼油，自备造粒机现场加工，粒径2～5毫米。根据体重增长情况调整饲料投喂量。

3.抽样称重由于在养殖过程中要经过多次分选，分选后将规格相对一致的鱼放养于同一池塘，为便于试验数据统计，每次分选后跟踪部分池塘进行抽样称重。

4.管理措施

（1）增氧机调控：刚开始由于负种从育苗池充气状态转入大池，水位低，约50厘米。由于鱼体游动能力弱，水流控制较重要。具体措施是适当减少增氧机叶轮，调节吃水深度和搅动方向，避免因水流过急，鱼体在水底翻动后集结于池中央。随着鱼体生长，鱼的体质增强，水位提高，增氧机也相应调整，加大池水流速。

（2）饵料投喂：以少量、多次投喂为原则。前期每天4次，后期每天3次，夜间投喂量为日总量的60%。

（3）水质调控：水体溶氧量直接影响鲟鱼摄食水平。为保证鲟鱼始终维持旺盛的摄食状态，每日检测池塘水溶氧量，确保在7.0毫克/升以上，每天坚持洗刷池底和换水，将污物清除。换水时间掌握在投喂后半小时，每次换水25%～30%，日换水量100%。

（4）分选：随着鱼体增长，池塘负载加重，当出现饲料投喂量难以提高时选择分塘分养。

三、试验结果

1.第一期从8月2日～9月1日，养殖31天。苗种平均规格35克/尾，苗量21500尾，分养于9口60平方米的池塘。8月12日抽样20尾称重，平均规格为55.5克/尾;8月19日抽样20尾称重，平均100.3克/尾。9月1日分选，存活21000尾，总重量2415千克，其中：平均规格125克/尾的有12600尾，平均规格100克/尾的有8400尾。饲料总投量1848千克，鱼总增重1662.5千克，饲料系数1.11，成活率97.6%。

2.第二期从9月1日～10月1日。选择规格125克/尾的鱼，共10500尾，分养于7口107平方米的池塘进行养殖。于9月9日、9月15日、9月22日抽样20尾/池测定鱼体规格。9月9日测定平均规格为163克/尾，9月15日测定平均规格为228克/尾，9月22日测定平均规格为254克/尾。10月1日分选，存活10497尾，总重量3411.5千克，平均规格325克/尾，鱼总增重2099千克，饲料投入2288千克，饲料系数1.09，成活率99.97%。

3.第三期从10月1日～12月8日，养殖69天。将第二期分选出的10497尾鱼体，放养11口、每口面积112平方米的池塘养殖。分别于10月10日、10月15日、10月31日、11月9日、11月16日、12月3日和12月8日抽样测定，详细测定结果见表1。12月8日测定平均规格为1250克/尾，按成活率100%推算，存塘总重量为13121千克，增重9709.5千克，饲料投喂8901千克，饲料系数0.91。根据12月3日抽样测定结果，为适合市场销售产品规格要求，在以后养殖中采取缩减饲料投量，控制生长。

四、小结与体会

在以后的成鱼销售过程中发现，经过长途运输后，部分鱼体表充血，影响了运输成活率和市场销售。这可能与饲养中鱼油添加量较大、造成商品鱼含脂量高、肌肉松软有关。建议在养殖后期，应减少甚至停止鱼油添加，同时应加大水流，刺激鱼体，达到锻炼目的，提高运输成活率。