鸡群配种规律
春天至夏初，是鸡产蛋配种的旺季。在平养条件下的种鸡群，要想提高种蛋的受精率，除了做到公、母比例适...
2022-10-02
鹌鹑肉片加工
发布于：2016-02-23 04:47:11 豪猪 阅读：
(1）原料鹌鹑100克，冬笋10克，水发口蘑5克、黄瓜15克，蛋清30克，茜油2克，料酒5克，花椒水3克，精盐2克，水淀粉适量，味精1克，猪油25克。
(2）制法
①将净鹌鹑肉切成薄片，用蛋清和水淀粉拌匀；冬笋、口蘑、黄瓜均切成片。
②将锅内放入猪油，烧热至4-5成热时，将鹌鹑肉片放入炒热，倒入漏勺内。
③将锅内放人清汤，加人精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后，撇去浮沫，放人味精
(3）保健功效利五脏，益中气。适用于身体虑弱脏腑功能减退等症
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